Яблоки Айдаред относятся к позднезимнему сорту. Мякоть яблок плотная, сочная белого или желтоватого оттенка. На вкус плоды сладкие, но при этом они обладают заметной кислинкой. Собирают яблоки Айдаред начиная с конца сентября. Устойчивость к морозам достаточно высокая. В плодоношение вступает на 2-3 год.
